Hưỡng dẫn làm chân gà ngâm sả tắc

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc:

( Cho 5 – 6 người ăn)

  • – Chân gà: 1kg
  • – Sả cây: 10 cây
  • – Tắc (quất): 30 quả
  • – Ớt sừng: 20 quả (ăn cay nhiều thì cho nhiều, còn nếu không thì các bạn có thể sử dụng ớt quả to)
  • – Tỏi: 2 củ
  • – Lá chanh: 30 lá
  • – Mắm: 1 bát con
  • – Giấm nuôi: 1 bát con
  • – Đường: 1 bát con
  • – Đá lạnh, rượu trắng, gừng, muối, chanh.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc:

– Chân gà cắt móng, chặt đôi. Để thực hiện cách làm chân gà này các bạn dùng rượu trắng, gừng giã nhỏ, chanh, muối, nước chanh chà, bóp cho sạch gà. Cố gắng chà rửa thật sạch để khử mùi và làm trắng chân gà. Sau đó rửa sạch nhiều nước, để ráo.

– Rửa sạch sả rồi chia làm 2 phần. Phần 1: Lấy phần thân thái lát mỏng. Phần 2: Sau khi cắt hết phần thân to, giữ lại phần ngọn phía trên.

– Lá chanh rửa sạch rồi cũng chia làm 2 phần. Phần 1 : 5-6 lá thái sợi. Phần 2: Để nguyên lá

– Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Tắc rửa sạch, cắt lát, bỏ hạt.

– Nấu nồi nước sôi cùng lá chanh (phần 2) và sả (phần 2) khi sôi thì cho chân gà vào luộc trong khoảng 7-10p. Vớt ra rửa bằng nước sôi để nguội cho sạch nhớt, sạch nhớt thì khi ngâm nước không bị đông lại, rửa nhanh.

– Sau đó các bạn cho chân gà vào ngâm trong thau nước đá có vắt chanh, thau nước đá phải ngập chân gà. Ngâm trong khoảng 30-45p. Khi sờ thấy chân gà lạnh cứng thì vớt ra, xóc cho ráo hết nước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2h.

– Làm nước ngâm: 1 bát con mắm, 1 bát con giấm nuôi, 1 bát con đường (nếu sử dụng dấm khác thì các bạn cho thêm đường) canh chỉnh sao cho nước nó có vị mặn và chua ngọt. Đừng làm vừa miệng vì cho chân gà và các gia vị khác vào nó sẽ bị nhạt, nấu sôi để nguội. Khi nước mắm nguội hoàn toàn, cho tỏi, ớt, sả vào cùng.

– Xếp chân gà vào hộp, cho tắc vào sau đó đổ nước mắm tỏi ớt ngâm gà vào ngâm 1-2h, cho lá chanh vào trộn đều.

Qúy khách có thể mua Chân gà đảm bảo chất lượng tốt nhất tại Kho Bắc Nội Bài . Chúng tôi hỗ trợ vận chuyển tận nơi cho Qúy khách .
Giá chân gà : 50.000 vnđ/ 1kg
Liên hệ : 0916005868 – 0335678072 ( Chị Phong )

– Ngâm thêm khoảng 2-3h nữa là ăn được. Bạn có thể cho vào tủ lạnh dùng dần.

Thành quả Chân gà ngâm sả tắc
Hãy chia sẻ cảm nghĩ của bạn về bài viết này nhé !