Chào các bạn, Cảm ơn các bạn đã quan tâm và sử dụng sản phẩm của mình trong suốt thời gian qua.

Có nhiều bạn hỏi mình ” Bao tử cá basa làm gì ngon ? ” . Hôm nay mình xin trả lời cho các bạn câu hỏi đó.

Bao tử cá basa có thể chế biến thành nhiều món ngon như : Bao tử cá basa xào dưa chua, Bao tử cá basa chiên giòn hoặc Bao tử cá basa nhồi thịt v….

Mua bao tử cá basa vui lòng liên hệ : 0916005868

Món 1 : Bao tử cá basa xào dưa chua

Nguyên liệu :

  • Bao tử cá ba sa: 500gr
  • Dưa cải chua: 700gr
  • Hành lá , ớt, gừng, rau răm, muối, tiêu, bột nêm, giấm, rượu trắng.
Bao tử cá basa và dưa chua được làm sạch

Thực hiện:

Bước 1: Bao tử cá basa làm sạch sẽ, bóp với chút giấm và rượu trắng cho thật sạch và thơm. Sau đó, rửa sạch, cho ra rổ cho ráo nước.

Bảo tử cá basa sau khi làm sạch

Bước 2: Dưa cải chua chọn phần nhiều cuống sẽ giòn, ngon hơn. Dưa cải rửa sạch để bớt chua đi rồi để ráo nước.

Dưa chua được rửa sạch

Bước 3: Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập giập. Gừng gọt vỏ, rửa qua và đập giập, bằm nhỏ. Hành lá nhặt rễ, lá úa, rửa sạch. Rau răm nhặt bỏ gốc và bỏ đoạn già cứng đi, rửa sạch. Hành lá, rau răm sau khi rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt lát nhỏ.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho hành khô vào phi thơm. Hành thơm vàng thì chúng ta cho bao tử cá vào xào. Khi bao tử cá săn lại thì nêm chút gia vị sau đó cho bao tử cá ra đĩa để riêng.

Bước 5: Thêm thìa dầu ăn, cho tiếp dưa cải chua vào xào, nêm chút gia vị. Khi Dưa chua chín, ngấm gia vị thì cho cá basa trở lại chảo, đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng.

Cuối cùng chúng ta cho gừng, ớt, hành lá, rau răm lên trên vào đảo đều.

Cuối cùng chúng ta tắt bếp và bỏ thêm chút hạt tiêu lên trên là có thể dùng được ngay.

Bao tử cá basa xào dưa chua
Món bao tử cá basa xào dưa chua

Món 2 : Bao tử cá basa chiên giòn

Nguyên liệu :

  • 100 gram bao tử cá basa loại đã sơ chế sạch.
  • 200 gram thịt lợn
  • 3 cái nấm tai mèo
  • 6 cái nấm đông cô ( nấm hương )
  • Rau răm
  • Bột chiên giòn
  • Chanh
  • Hành khô
  • Gừng
  • Tiêu
  • Dầu ăn
  • Ngũ vị hương, Đường, Muối, hạt tiêu,

Nào chúng ta bắt tay vào chế biến nào :

Bước 1 :

Cá basa sau khi mua về rửa sạch rồi lộn ngược phần bên trong ra để rửa cho sạch cả 2 mặt của bao tử. Nhớ rửa bằng nước lạnh có pha một chút muối và nước cốt chanh tươi để bao tử được trắng và khử mùi tanh. Nếu bạn có giấm chua thì rửa bằng giấm chua nhưng không nên ngâm quá lâu vì sẽ làm cho bao tử cá khi chế biến sẽ mất độ giòn, không còn ngon nữa. Hoặc bạn có thể mua bao tử cá basa đã làm sạch tại Hải sản tùng linh.

Bao tử cá basa làm sạch
Bao tử cá basa làm sạch

Bước 2:

Thịt lợn sau khi mua về rửa sạch và băm nhỏ. Nấm tai mèo và nấm đông cô các bạn ngâm với nước ấm cho nở sau đó rửa sạch, cắt bỏ những phần dơ rồi thái nhỏ. Rau răm rửa sạch và thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Thịt lợn sạch đã được trộn với nấm đông cô

Bước 3 :

Cho thịt nạc vào tô rồi cho thêm các loại gia vị như: hạt nêm, hạt tiêu, đường, bột ngọt một lượng vừa ăn. Tiếp tục cho gừng, nấm đông cô và tai mèo đã thái nhỏ vào tô,trộn đều lên .

Bước 4 :

Sau đó các bạn bắt đầu nhồi thịt và các gia vị vào trong bao tử cá basa cho thật gọn và đẹp. Bột chiên giòn cho vào tô hòa với nước, khuấy lên cho sền sệt.

bao tử cá basa nhồi thịt

Bước 5 :

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi nào thấy dầu già thì chúng ta nhúng dạ dày cá basa đã trộn với bột rồi thả vào chảo dầu. Dùng đũa trở đều tay, khi thấy bột ngã màu vàng ươm nghĩa là bao tử đã chín. Bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bao tử cá basa giòn rụm, béo ngon

Dạ dày cá basa còn làm được nhiều món ngon khác nữa. Hiện tại trên thị trường chỉ có một số Công ty cung cấp loại thực phẩm này .

VINMART / BigC / Hải sản Tùng Linh